Bolo de Cenoura - Cozinha Dukan

Sigo um perfil no Facebook chamado Cozinha Dukan.

De lá, retiro várias receitas da dieta do Método Dukan.

Algumas sigo a risca, outras vou elaborando. Adoro passear por lá. Caso tenha interesse em conhecer, vale a pena, acesse o link COZINHA DUKAN

Ingredientes - massa:

• 01 Cenoura Média ralada;
• 03 Ovos;
• 01 pote (170 g) de iogurte natural desnatado;
• 06 colheres de sopa de farelo de aveia;
• 02 colheres de sopa de amido de milho;
• 05 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
• 05 colheres de sopa de adoçante culinário;
• 01 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 30 gotas de essência de laranja (eu não tinha, usei de maracujá).

Ingredientes - Cobertura (eu não fiz porque meu marido não come chocolate, mas fica uma delícia):

• 200 ml de leite desnatado;
• 01 colher de sopa de cacau em pó;
• 02 colheres de sopa de adoçante culinário;
• 01 colher de sopa de amido de milho.

Modo de preparo - massa:

Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador coloque a cenoura, o iogurte, a essência e os ovos batendo bem até ficar homogêneo. Adicione o farelo de aveia, o leite em pó, adoçante, amido de milho e o bicarbonato, batendo até obter uma massa lisa. Acrescente o fermento e misture levemente. Adicione nessa massa as claras em neve e misture bem com movimentos leves de cima para baixo. Coloque em uma forma de silicone ou antiaderente e leve pra assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.

P.S. Confesso que não bati as claras em neve e misturei tudo no liquidificador... Acho que por isso ele não ficou tão bonito (ficou saboroso pelo menos), portanto tente seguir a instrução é mais seguro!

Modo de preparo - calda:

Em uma panela adicione todos os ingredientes e deixe ferver até engrossar. Coloque sobre o bolo ainda quente.

Agora, só se deliciar!!!!